Véraison de la vigne, les vendangent approchent !

Véraison de la vigne, les vendangent approchent !

La véraison de la vigne… en attendant les vendanges ! tic-tac ⏰

🍇 Mahast-biltzearen artean, mahastiaren aldaketak !

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Durant la période de développement du raisin sur la grappe, la véraison (vers fin juillet-début août, en fonction des conditions climatiques) désigne le moment où celui-ci change d’aspect 🧐 En quelques semaines, petit à petit, la totalité des baies d’une parcelle passent du vert au rouge (pour les cépages rouges) ou au jaune translucide (pour les cépages blancs) 🤩 C’est également durant cette période que la quantité de sucres augmente et que l’acidité diminue 😋

La date officielle de la véraison est fixée quand 50% des baies d’une même vigne ont changé de couleur. En théorie à partir de ce moment, il ne restera plus que 40 à 50 jours aux vigneronnes et vignerons avant les vendanges ! 🤗 En AOC Irouléguy, elles débutent généralement entre fin septembre et début octobre et sont exclusivement manuelles 👐 Le vent du sud (Haize Hegoa) 🌬 caractéristique unique de notre terroir, contribue à une maturité optimale de nos raisins ✨

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Mahastia garatzen delarik, uztailen bukaeran (eguraldiaren arabean) bere itxura aldatzen da 🧐 Pixkanaka mahasti guziak aldatzen dute bere koloreak ; mahasti beltzentzat gorriak bilakatzen dira eta xurientzat oria 🤩 Garai hortan ere sukreak emendatzen dira eta minkortasuna ttipitzen da 😋

Mahastia bere kolorea %50a aldatu duelarik, gelditzen dira 40-50 egun mahats-biltze aintzin 🤗 Irulegi sormarkan mahats-biltzeak eskus egiten dira eta irailaren bukaeran – urriaren hastepenean hasten dira 👐 Haize Hegoa laguntzarekin 🌬, mahastiak onduak izaiten dira ✨

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